Noé Lazare (E18) a ouvert Gemüse, le premier « Berliner Kebap » de France, à Paris.
« Nos kebabs s’inspirent du meilleur de la tradition germano-turque. Ils sont à la fois accessibles et généreux, fédérateurs et décomplexés. » Au menu : un pain pide turc au sésame, une broche de poulet mariné faite maison, une garniture de crudités et de légumes grillés, de la feta et du jus de citron. Le tout pour un tarif particulièrement alléchant, avec un ticket moyen à 9 €.
Un an après son ouverture, le restaurant accueille plus de 200 clients par jour, emploie 4 salariés à temps plein, enregistre un chiffre d’affaires 4 fois supérieur à celui anticipé, et bénéficie d’une large couverture médiatique (Le Monde, Télérama, M6, TF1…). Un succès couronné par l’obtention du prix de Meilleur Concept Food 2018.
En savoir plus :
www.gemuseparis.fr
Vous avez aimé cet article ? Pour que nous puissions continuer à vous proposer des contenus sur les ESSEC et leurs actualités, adhérez à ESSEC Alumni !
Image : Noé Lazare (E18) au centre
Comments0
Please log in to see or add a comment
Suggested Articles