Masterclass
Découverte des Domaines Joseph Janoueix &
Dégustation privée commentée avec les accords mets vins
Chères et Chers Camarades,
Le Club ESSEC Wine Whisky & Spirits vous donne rendez-vous le 3 décembre prochain pour une nouvelle masterclass et dégustation dans votre Maison des ESSEC.
Vous allez découvrir les Domaines de la famille Joseph Janoueix qui perpétue l’art de la vigne et du vin depuis plus de 100 ans. Les Châteaux Joseph Janoueix ont l'honneur d'être présents lors des repas de prestige de l'Elysée, de Matignon et du Sénat, depuis fort longtemps.
Parmi leurs châteaux, 3 sont situés sur la commune de Pomerol, 7 sur le territoire de Saint-Emilion, 2 en Castillon Côtes de Bordeaux et 4 en Bordeaux Supérieur.
Depuis 2015 les châteaux - La Croix Toulifaut, Château de Sarpe et Castelot - sont certifiés en agriculture biologique et les vignobles sont entrés en Biodynamie depuis 2011.
Le respect de la biodiversité et son corollaire, la culture raisonnée, sont de mise au sein des Vignobles J. Janoueix.
Patrick Dolisie, notre camarade E92 lié à la famille Janoueix, vous présentera :
La riche histoire des Domaines
Les techniques d’agriculture biologique des Domaines certifiées par Ecocert depuis 2015 et les principes de Biodynamie appliqués aux vignobles depuis 2011
L’influence de la composition des sols et leur variété
Les qualités des cépages qui composent chaque cuvée
La vinification particulière de ces vins
La personnalité unique de chaque cuvée des Domaines et les récompenses obtenues pour ces vins accessibles seulement en vente directe
La séance comprendra une dégustation privée finale commentée sur les arômes et saveurs avec toute la modération nécessaire pour apprécier les cuvées 2019 et 2020 des grands vins :
- Saint-Emilion grand cru classé : Château Haut-Sarpe
- Saint-Emilion grand cru : Château Castelot et Château Vieux-Sarpe
- Pomerol : Château la Croix et Château la Croix Toulifaut
Chaque vin sera magnifiquement mis en valeur par des accompagnements spécifiques de grande qualité permettant de sublimer arômes et saveurs de la cuvée dégustée.
En fin de séance Patrick vous remettra un document vous permettant d’avoir accès à ces prestigieuses cuvées avec une tarification spéciale pour les ESSEC.
Votre équipe ESSEC Alumni Wine Whisky & Spirits vous attend avec impatience avec Patrick dans votre Maison des ESSEC.
INSCRIPTIONS :
L'inscription est obligatoire. Elle est ouverte ci-dessous.
Pour votre confort d’écoute et la qualité des échanges les places sont limitées à 22 personnesCet événement est également ouvert aux étudiants de l'association Elyxir.
Attention : les remboursements ne seront plus possibles 48h avant l'événement maximum.
ESSEC Alumni peut être amené à diffuser les photos et vidéos prises lors de cet événement dans ses différents supports de communication (brochures, newsletters, articles, magazine Reflets, médias sociaux, sites web, etc.). Si vous ne souhaitez pas être filmé ou photographié, merci de nous le signaler par e-mail (alumni-events@essec.edu) avant la tenue de l'événement.
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