Rémy Bougenaux (E08) et Damien Borjesson ont lancé Les Pinces, enseigne spécialisée dans le homard.

Les deux gourmets ont décidé de démocratiser ce crustacé de luxe. Leur carte minimaliste propose, comme sur la côte Est des États-Unis, un homard frais rôti au four ou un lobster roll accompagné de frites maison et de salade pour seulement 25 €.

Après le succès de leurs deux premières adresses à Paris, Damien Borjesson et Rémy Bougenaux aimeraient poursuivre l’aventure dans le quartier de Pigalle avant de s’implanter dans les grandes villes de province.

En savoir plus :

www.lespinces.com

Les Pinces
29 rue du Bourg Tibourg
75 004 Paris
et
43 rue Mazarine
75 006 Paris