Claire Sauvage (M20) a créé Petit Côté, la première marque de pâtisseries à base de légumes. 

« Nous révolutionnons le snacking avec de délicieux gâteaux 30 % moins sucrés et 30 % moins gras que leurs équivalents traditionnels, grâce à un ingrédient : le légume ! Celui-ci remplace le beurre et garantit un moelleux à tomber par terre. » 

La marque s’approvisionne de surcroît en légumes français ; les produits, également fabriqués sur notre territoire, suivent ainsi le cours des saisons, avec des références différentes en été et en hiver. 

Une offre particulièrement alléchante dans un rayon aujourd’hui tiraillé entre de la « junk food » et des produits sains mais souvent peu appétissants. « Nos pâtisseries permettent à tous les gourmands de se faire plaisir sans se poser de question. »

Incubée par ESSEC Ventures à ses débuts, Petit Côté est déjà présente dans une centaine de points de vente, et prévoit de multiplier ce chiffre par 4 d’ici 1 an.

En savoir plus : 
petitcote.fr

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